科学家称低蛋白饮食能延长寿命

来源：食品工业, 2018, 39(01): 91.

<正>英国伦敦弗朗西斯·克里克研究所的科学家在美国物理学家组织网(Phys Org)发表研究结果称,年幼时食用低蛋白食物对寿命有正面的影响。生物学家在研究中使用了果蝇,其基因疾病有2/3与人体相同。幼年时饮食中蛋白含量最低的幼虫比同类的寿命长1倍。科学家认为,这些结果可以用皮肤分泌的类脂来解释。食物中蛋白含量高时,这些化合物的毒性会增加,对加速衰老的物质的抵御力会减弱。