植物工厂铁观音茶青萎凋技术的研究

作者：谢辉煌

来源：福建茶叶, 2023, 45(10): 12-15.

• 铁观音
• 植物工厂
• 室内萎凋
• 光配方
• 温湿度
• 品质

本研究以自建的植物工厂所产的铁观音茶青为原料，通过不同光配方、不同温度、不同湿度的处理对比试验，比较分析各处理对萎凋叶生化品质成分及感官品质的影响效应及差异规律，以期筛选出铁观音加工萎凋的最优光配方与适宜的温湿度，为茶企在阴雨天进行室内萎凋提供技术支撑。