生鲜零售企业成本管控研究——以超市为例

作者：林利骞

来源：大众投资指南, 2023, (14): 185-187.

• 生鲜零售
• 成本管控
• 财务核算
• 授权激励

近年随着线上零售兴起，生鲜零售市场竞争加剧、毛利率下降、企业盈利能力承压。成本管控对提升生鲜零售企业盈利能力、增加经营者收入、优化企业资源配置和挖掘经营潜力起着重要作用。生鲜零售成本管控既包含对费用绝对额的管控，又包括对成本效率的提升。因其经营特性，生鲜零售企业成本管控存在经营核算报表笼统滞后、员工费用管控意识低及管理粗犷等问题。而增加信息技术投入，实行精准数据化管理、推行课组独立核算和授权激励管控是生鲜零售企业成本管控的优选对策，有助于企业提升资源投入效率、增强市场竞争力。基于此，本文概述了生鲜零售企业成本管控的含义及重要性，并分析其存在的问题，从而提出相应的对策。