基于二维柱色谱分离的桂叶油精细化加工技术

作者：史清照; 张启东; 柴国璧; 毛健; 席辉; 崔凯; 申玉军; 宋瑜冰; 刘俊辉; 马戎; 张建勋; 奚安^*; 范武^*

来源：烟草科技, 2023, 56(09): 70-77.

DOI：10.16135/j.issn1002-0861.2023.0233

• 烟用香精
• 香原料
• 桂叶油
• 特色风味组群
• 二维柱色谱
• 黄樟素
• 感官评价
• 感官组学

为凸显桂叶油的感官特征并降低其中黄樟素的质量分数，以水蒸气蒸馏法获得了桂叶油，利用自主设计研发的制备级全自动二维柱色谱分离系统对桂叶油进行了精细化加工，结合感官评价定位了风格特征突出的桂叶油特色风味组群，利用GC-MS分析了特色风味组群中的挥发性成分及黄樟素的质量分数。结果表明：(1)水蒸气蒸馏法获得的桂叶油得率为0.9%。(2)二维柱色谱技术有效分离了桂叶油中感官表现不良的组群，获得了感官特征突出、感官品质提升的桂叶油特色风味组群产品，组群C1维持了桂叶油显著的辛香特征，同时甜香和甜味得以提升；组群C2的甜香提升明显且能够降低参比卷烟的收敛感。(3)组群C1中共检出31种挥发性成分，其中，8种成分具有辛香特征，16种成分具有甜香特征，丁香酚的质量分数高达720.92μg/g；组群C2中检测出14种挥发性成分，其中，7种成分具有甜香特征。(4)与分离前桂叶油相比，特色风味组群C1和C2中黄樟素的质量分数分别降低了99.7%和98.7%。该研究可为烟用天然香料的精细化加工提供技术参考。

• 单位
  上海烟草集团有限责任公司; 河北中烟工业有限责任公司; 中国烟草总公司郑州烟草研究院