小麦胚芽加工和贮藏中微波熟化技术的应用

作者：刘旭; 赵光涛

来源：种子科技, 2021, 39(19): 127-128.

DOI：10.19904/j.cnki.cn14-1160/s.2021.19.061

• 小麦胚芽
• 加工贮藏
• 微波熟化技术

随着人们生活水平的不断提升,食品加工领域衍生了大量先进的加工技术,当前应用较为广泛的是微波熟化技术。以小麦胚芽加工和贮藏为研究对象,结合微波熟化技术的实际加工技法和注意事项进行分析,并总结其应用优势,以为当前的食品加工体系创新奠定技术基础。