响应面优化提取美藤果油及其对高强度运动大鼠腓肠肌功能恢复和ATP酶的影响

作者：齐婷; 房磊

来源：食品研究与开发, 2021, 42(19): 53-58.

• 美藤果油
• 超临界萃取
• 高强度运动
• 腓肠肌
• ATP酶

采用响应面优化超临界CO2萃取美藤果油工艺,并研究其对高强度运动下大鼠腓肠肌功能恢复和ATP酶的影响。结果表明:萃取美藤果油的最优工艺条件为萃取压力21 MPa、萃取温度55℃、萃取时间109 min,此条件下美藤果油的得率为50.15%。大鼠实验表明,灌胃美藤果油后,由于其具有较强的抗氧化能力,可以提高过氧化物酶(peroxidase,POD)活性和琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)水平,减少乳酸的产生,提高三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)酶合成能力,清除机体内产生的自由基,避免脂质过氧化,缓解运动性疲劳,进而使得大鼠腓肠肌功能恢复。

• 单位
  吉林农业科技学院; 吉林化工学院