在营养与食品卫生学相关课程教学过程中引入课程思政，对于树立三全育人的教育理念具有重要的推动意义。目前该领域的教育改革研究仅局限于单一课程，缺乏整个学科体系的逻辑性和层次性布局。对营养与食品卫生学课程思政示范课程群的构建进行了初步探讨，分析了构建的目的和意义、阐述了构建的过程、总结归纳了其特点和创新之处，为实现立德树人的根本任务提供了可借鉴的参考模式。
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