细菌ZJ的鉴定及其对九孔鲍苗致病菌的拮抗作用研究

作者：周晶; 宋志萍; 李超

来源：食品工业科技, 2009, (07): 151-154.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2009.07.092

• 拮抗细菌
• 鉴定
• 拮抗作用 antagonistic bacterium
• identification
• inhibitory ability

从深圳官湖养殖场海水样品分离纯化得到1株拮抗细菌ZJ,根据其形态特征和生理生化特性分析,鉴定其为海洋单胞菌(Oceanimonas sp.)。采用室内抑菌法测定了该菌株对9株九孔鲍苗病原菌的抑制效果,结果表明,菌株ZJ对溶藻弧菌、霍乱弧菌、海藻施万氏菌、绿脓假单胞菌、肠道球菌、催产克雷白杆菌的抑菌活性强,其无菌发酵液也对这6株菌有抑制作用。对该菌株的胞外酶活性进行测定,该菌株可以产明胶酶、蛋白酶、磷脂酶和淀粉酶,表明该菌株对水产品肠道系统和海洋生活环境可能有良好的改善作用,这为该菌作为益生菌提供了可能性。

• 单位
  广东汇香源生物科技股份有限公司; 曲阜师范大学