分光光度法测定花生壳中总黄酮含量的研究

作者：赵星; 李云建; 韩伟; 张梦瑶; 刘斯婕; 李玉荣^*

来源：食品工业科技, 2019, 40(10): 269-279.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.10.044

• 花生壳
• 总黄酮
• 分光光度法
• 含量测定

为建立测定花生壳中总黄酮含量的方法,比较了盐酸-镁粉法、NaNO2-Al(NO3)3-NaOH法、AlCl3法三种络合方法的适应性、重复性与供试品溶液的稳定性,并对最优方法进行方法学验证。结果表明:三种方法测定花生壳中总黄酮含量的最佳测定波长分别为423、519、402 nm,方法重复性(RSD)分别为6.74%、1.32%、0.96%,供试品溶液60 min内的稳定性以AlCl3法最佳(RSD=0.43%),因此,测定花生壳中总黄酮含量的首选方法为AlCl3法。经方法学验证,AlCl3法于波长402 nm处,以木犀草素为对照品,在19.9～100.0μg/m L浓度范围内与吸光度成良好的线性关系,相关系数r=0.9997。样品加样回收率在97%～103%之间,相对标准偏差为2.36%。该方法操作简便快速,专属性好,灵敏度高,重复性好,稳定性高,适用于花生壳中总黄酮含量的测定。

• 单位
  石家庄学院; 河北省农林科学院粮油作物研究所