富硒产物的制备工艺研究

作者：武炜; 李成会; 郑素玲; 朱莲英

来源：农产品加工, 2020, (05): 46-51.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.03.014

• 富硒产物
• 制备
• 工艺
• 亚硒酸钠
• 大麦
• 花生
• 黄豆

用亚硒酸钠溶液浸泡大麦、花生、黄豆制备富硒产物,研究不同亚硒酸钠质量浓度、发芽时间对产物中硒含量的影响。通过工艺条件优化,为今后植物富硒载体的筛选及富硒产物的制备提供了数据支持。

• 单位
  唐山师范学院