响应面法分析优化藻蓝蛋白色素提取工艺的研究

作者：熊勇^*; 李冬梅; 刘江波; 张军兵; 罗忠国; 何志荣; 张水军

来源：中国食品添加剂, 2018, (11): 107-112.

• 藻蓝
• 蓝色素
• 提取工艺
• 响应面优化试验

目的:探索螺旋藻中藻蓝蛋白色素的提取工艺。方法:以螺旋藻为原料,提取率为指标,研究溶液浓度、温度、提取时间、料液比、溶剂种类对提取藻蓝蛋白色素的影响,并通过响应面法优化提取藻蓝蛋白色素提取条件。结果:螺旋藻中藻蓝蛋白色素最佳工艺条件为料液比1∶30 g/mL,柠檬酸三钠浓度1.54%,提取时间6.72 h,提取温度18.97℃。在此优化工艺下,藻蓝蛋白色素提取得率为48.69%,比值达1.23。结论:该工艺提取藻蓝蛋白色素操作简单、提取率高,可为大规模生产提供一定理论依据。

• 单位
  江西丹霞生物科技股份有限公司; 南昌大学