提出了一种利用图像处理技术判别番茄成熟度的方法。将实验温室大棚采集的番茄果实图像转化为RGB颜色模型,人工划分阈值并提取果实坐标,以原图像素与人工分量阈值的方差为依据,判别番茄成熟过程的4个时期,为研制番茄成熟度判别设备提供了参考。