酒店管理人才的培养是典型的职业技术人才教育,根本任务是培养具有较强实际操作能力和职业能力的技能型人才。因此各高职院校的酒店管理专业在制定教学计划时都非常重视实践教学环节,对校内校外实习基地建设都投入了大量的资金和精力。但是对实践指导教师的选用和培养却没有引起足够的重视。本文拟从实践指导教师的现状出发说明该如何选用和培养实践教师,在实习的过程管理和完善实践教学发挥应有的作用。
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