茶园间种桉树对茶叶品质的影响研究

作者：王柳; 肖艳琴; 陈秋月; 周增志; 阿开贤; 赵明; 马燕^*

来源：茶叶通讯, 2023, 1-11.

• 茶园
• 间种
• 桉树
• 茶叶品质

调查发现云南昌宁、云县等地部分茶园间种了桉树。本研究采集了间作和未间作桉树的茶鲜叶分别烘干和阴干制备茶样，应用分光光度法、高效液相色谱法等测定了茶叶水浸出物、茶多酚、儿茶素、黄酮醇、茶氨酸等41种成分含量，结合感官审评分析了间种桉树对茶叶品质的影响。茶样内含生化成分经主成分、正交偏最小二乘法判别分析发现，与对照相比，间作桉树茶样的没食子儿茶素、山奈酚、槲皮素、甘氨酸、鞣花酸、木犀草素、花旗松素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素等9种成分含量显著升高（Vip> 1,p <0.05,FC> 1.2），而谷氨酸含量显著降低（Vip> 1,p <0.05,FC <0.83）。感官审评发现，间作桉树的阴制茶样香气与滋味都辛辣，品质降低。研究结果表明，云南昌宁、云县等茶区茶园间种桉树会降低茶叶品质，不宜在茶园间种。

• 单位
  云南农业大学