2023年中央一号文件要求，“聚焦产业促进乡村发展”，推动实现产能提升、结构优化、韧性增强、收益提高。明确提出培育乡村新产业新业态，发展预制菜产业。本文从预制菜发展历程、产业现状、机遇和挑战等方面进行分析研究，围绕培强山东预制菜产业链、提升聚集效应、扩大进出口贸易展开思考，探讨预制菜产业发展方向和趋势，提出对策建议，助力预制菜企业做精做强，平稳健康发展。
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