植物乳杆菌BLPC002产苯乳酸发酵培养基的优化

作者：黄国昌; 金丹凤; 邱小忠; 熊大维^*

来源：中国酿造, 2020, 39(07): 95-100.

DOI：10.11882/j.issn.0254-5071.2020.07.019

• 植物乳杆菌
• 苯乳酸
• 发酵培养基优化
• 响应面法

以L-苯丙氨酸为底物,对植物乳杆菌BLPC002产苯乳酸的发酵培养基进行了优化。通过单因素试验,研究了不同碳源及其他因素对苯乳酸产量的影响,采用Plackett-Burman试验设计法,从7个影响因素中筛选出苯丙氨酸、葡萄糖和牛肉浸粉3个主要影响因素,通过最陡爬坡试验和响应面法(RSM)优化了培养基的配方。结果表明,最佳培养基配方为苯丙氨酸8.3 g/L、葡萄糖30.0 g/L、牛肉浸粉1.8 g/L,优化后植物乳杆菌BLPC002产苯乳酸产量达到1.67 g/L,是优化前(0.36 g/L)的4.6倍。

• 单位
  江西省科学院微生物研究所