富硒发酵豆奶降血糖功能研究

作者：徐伟; 刘志东; 余善鸣

来源：齐齐哈尔大学学报, 2006, (01): 92-95.

• 富硒发酵豆奶
• 降血糖功能
• 抗氧化功能 the selenium-enriched soybean milk of fermentation
• hypoglycemic function
• antioxidant function

研究富硒发酵豆奶对四氧嘧啶引起糖尿病小鼠的降血糖功能,以及抗氧化功能的影响,30d后采用生化检测方法,测定小鼠的抗氧化指标和空腹血糖值。结果表明,实验后糖尿病小鼠的空腹血糖值明显降低,血清和肝脏中的GSH-Px、SOD酶活性提高,MDA浓度降低。富硒发酵豆奶能够明显降低糖尿病小鼠的血糖,增强机体的抗氧化能力。

• 单位
  上海海洋大学; 哈尔滨商业大学