基于酿酒废水发酵生产棘孢木霉工艺条件优化及应用研究

作者：彭微; 丁威; 吴宜; 颜克文; 李峙宇; 王亚婷; 唐棠; 宁欣强^*

来源：食品与发酵科技, 2023, 59(04): 78-91.

• 酿酒废水
• 棘孢木霉
• 响应面
• 污泥减量

在单因素实验的基础上，基于响应面法对酿酒废水(底锅水、黄水)发酵生产棘孢木霉工艺条件进行优化研究，确定基于酿酒废水生产棘孢木霉最佳工艺条件：pH为5.3，接种量为8.0%，发酵时间为3.8 d。在此条件下测得棘孢木霉生物量为6.76×107CFU/mL，与响应面分析模型预测值(6.52×107CFU/mL)接近。优化结果对于酿酒废水资源化利用生产棘孢木霉菌剂具有实际参考价值。进一步对酿酒废水发酵生产棘孢木霉污泥减量应用效果评价，对过程污泥浓度与胞外聚合物变化进行分析，并通过扫描电镜观察，结果表明发酵生产的棘孢木霉对活性污泥有较好的破解减量效果。

• 单位
  土木工程学院; 四川轻化工大学; 生物工程学院