旅游业被视为朝阳产业、绿色产业,作为旅游业的主要基础设施,酒店数量和服务质量是旅游业发展水平的重要标志之一。据不完全统计,2016年7月到2017年6月一年间,全国酒店房间共计增长率达8.2%,新增房间数量超过140万。[1]与数量增长形成鲜明对比的是服务质量的下滑。我国酒店业尚处于发展初期,诸多酒店管理模式还是沿用改革开放初期引进的国外模式,加之政府监管的缺失,行业协会的形式化使得酒店服务质量与数量增长不相匹配。
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