油脂是反刍动物日粮的重要组成部分之一，经过氢化、分馏、包被、皂化等工艺加工后的油脂产品，可提高其能值和减少对瘤胃微生物影响，还可改善反刍动物的泌乳功能、提高生产性能、调控瘤胃发酵等。因此，油脂产品在反刍动物中的应用受到广泛关注。本文就反刍动物日粮中油脂产品的来源、加工工艺、应用效果进行综述，以期为油脂产品在反刍动物日粮中的应用提供参考。
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