食品中着色剂的提取方法改进研究

作者：吴林阳

来源：食品安全导刊, 2019, (18): 111.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.071

• 着色剂
• 提取方法
• 改进

目前食品中着色剂的检测方法采用国家标准法GB 5009.35-2016无论是聚酰胺吸附法还是液-液分配法提取操作步骤都较烦琐、费时,还容易造成着色剂提取不完全,检测结果偏低。为此,将碱性甲醇溶性作为食品中着色剂的提取液,有效避免了一些合成着色剂被聚酰胺吸附后洗脱困难的问题,同时简化了操作步骤,防止着色剂提取过程中的损失,提高了回收率和结果准确性。