昆明地区小作坊白酒和散装白酒质量分析

作者：刘发山; 赵云龙

来源：食品安全导刊, 2022, (09): 100-102.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.09.041

• 小作坊白酒
• 散装白酒
• 质量分析
• 昆明

目的：了解昆明地区小作坊白酒和散装白酒的食品安全现状。方法：以昆明地区小作坊白酒和散装白酒为检验分析对象，分别从辖区内的生产环节、流通环节和餐饮环节随机抽取100批次样品，按照现行(食品安全)国家标准和出入境检验检疫行业标准，对甲醇、氰化物、甜味剂(甜蜜素、纽甜、三氯蔗糖、糖精钠和安赛蜜)和塑化剂(DBP、DEHP)9个项目进行检验分析。结果：检验合格率除甜蜜素为85%外其余8个项目均≥95%。结论：2021年昆明地区小作坊白酒和散装白酒的食品安全整体状况良好，但仍存在一定安全隐患，建议监督管理部门继续加强对小作坊白酒和散装白酒的食品安全监管工作。