香茅精油的抑菌和抗氧化活性研究

作者：杨辉祥; 黄小芹; 潘磊; 施宇; 叶镔姬; 丁弘扬; 李永裕^*

来源：亚热带植物科学, 2021, 50(02): 92-95.

• 香茅精油
• 抑菌
• 抗氧化

选用产自福建厦门的香茅(Cymbopogon nardus),测定香茅精油对白色粘性沙雷氏菌、红色粘性沙雷氏菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌、铜绿假单胞菌和紫色杆菌等6种菌的抑菌活性,并利用ABTS·+自由基清除法以及超氧阴离子清除法研究香茅精油的抗氧化活性。结果表明,新鲜香茅精油的平均提取率为0.29%,对6种供试菌种都有较高的抑制作用,其中对紫色杆菌的抑制活性最强,且香茅精油有极高的清除ABTS·+自由基以及超氧阴离子自由基的能力,证明香茅精油具有广谱抑菌活性及强抗氧化活性。

• 单位
  福建农林大学