基于扫描探针显微镜的几种洋酒AFM扫描图

作者：吴士业; 张敬雨; 钟世荣; 何彪; 刘云波; 赵金松

来源：四川理工学院学报(自然科学版), 2010, (02): 188-190.

• 扫描探针显微镜
• 微观形态
• 洋酒 scanning probe microscope
• microcosmic conformation
• foreign wine

在扫描探针显微镜的AFM扫描图中,国产白酒所含呈香呈味微量物质形成了聚集的颗粒状微观形态。为了观察洋酒微观形态,文章采用扫描探针显微镜对伏特加,白兰地,威士忌和配制酒做了扫描,得到这四种酒的AFM扫描图。从图中观察到了这四种酒的微观形态。

• 单位
  四川轻化工大学; 泸州老窖股份有限公司