一种超细化薯芋浆体及其制备方法

作者：郑志; 姜绍通; 潘丽军; 姜苏薇; 吴学凤; 季贤龙; 储开庆

来源：2018-09-17, 中国, CN201811082734.3.

一种超细化薯芋浆体及其制备方法,包括薯芋原料灭酶、打浆与脱气、胶体乳化液的制备、调配与超高压均质等步骤,所述的薯芋原料为薯芋类作物可食用的根茎部分,即为马铃薯块茎、芋头球茎、甘薯块根、山药块茎中的一种。本发明制得的薯芋浆体细度可达纳米级,从而容易被消化吸收。

• 单位
  合肥工业大学