葡萄间作模式对茶树新梢品质及呈色的影响

作者：李露露; 姚键梅; 尹荣秀; 蒲璐璐; 文洁; 周富裕^*

来源：耕作与栽培, 2022, 42(02): 69-72.

DOI：10.13605/j.cnki.52-1065/s.2022.02.036

• 茶树
• 间作
• 生化成分
• 呈色
• 茶叶品质

为研究茶树与葡萄间作模式下，间作作物对茶树新梢生化成分及呈色的影响，以单作茶园的一芽二叶茶叶新梢微波杀青固样为对照，间作葡萄茶园的一芽二叶茶叶新梢微波杀青固样为材料，对其生化成分进行测定。结果表明，单作模式下的茶树新梢芽叶呈紫红色、粗老，葡萄间作模式下的茶树新梢更嫩绿，且色泽更光亮；微波杀青固样的水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、儿茶素总量、可可碱与单作茶园相比均有一定的变化，变化趋势和大小不完全一致。间作葡萄遮荫后，茶多酚、可可碱、水浸出物及儿茶素总量均降低，儿茶素总量降低最为明显，降低了4个百分点，而氨基酸明显提高，提高2个百分点。茶园间作葡萄有效提高了绿茶品质，是一种对促进生态茶园的发展的茶园栽培管理模式。

• 单位
  贵州省茶叶研究所