随着人们生活水平的提高,餐厨垃圾处理问题愈加严峻。目前,国内外学者对餐厨垃圾的资源化及无害化处理进行了大量研究。论述现阶段餐厨垃圾资源化及无害化处理技术,对比阐述现有的各种技术的优缺点,同时分析国内外餐厨垃圾的现状、处理技术及管理方法,以期为餐厨垃圾处理设备的改进提供参考。