大数据探析网民对预包装食品营养标签的使用反馈

作者：黄泽颖

来源：职业与健康, 2020, 36(23): 3280-3284.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2020.0853

• 预包装食品
• 食品营养标签
• 词云分析
• 文本情感分析
• 大数据

目的获取我国网民对营养标签使用反馈,完善预包装食品营养标签制度。方法文章网络爬虫2013—2019年网民在新浪微博中对营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的有效评论文本进行词云分析和情感分析。结果网民主要关注营养成分表标示的核心营养素,尤其是奶粉产品。虽然能从营养声称、营养成分功能声称了解功能营养,但一些营养声称存在信息虚假和夸张误导。营养成分表的负面评分占比较高(42.42%),营养声称和营养成分功能声称的中性评分占比都在60%以上。结论网民对营养标签的使用评价不高,亟待完善相关法规,强化监管与推行食品正面包装标签。