<正>膳食纤维是人体七大营养素之一,其独特的生理功能使其在人体生命活动和身体健康等方面有着不可替代的作用。目前,膳食纤维的生理功能与健康的关系已经成为当前的热点。本文概述了膳食的生理作用,为开发健康纤维食品提供参考。由于生活水平的提高,人们的饮食越来越偏向三高食品,因此导致肥胖相关健康问题日益严峻。膳食纤维由于其特殊的功能,在预防和治疗肥胖相关的健康问题中起着不可替代的
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