食源性微生物的检测方法

作者：张雪颖

来源：现代食品, 2018, (18): 70-72.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.024

• 食源性病原菌
• 食源性腐败菌
• 检测方法

食源性疾病的爆发对公共卫生和食品行业都造成了巨大的危害。为了确定食品的质量和安全性,需要使用有效的检测工具来检测食源性病原微生物及食源性腐败菌。本文对食源性微生物的常规检测方法进行了简述。

• 单位
  苏州大学