秸秆还田和增施氮肥对寒地水稻品质的影响

作者：刘梦红; 胡聪聪; 李红宇^*; 罗明; 范名宇; 张巩亮; 赵海成

来源：黑龙江八一农垦大学学报, 2023, 35(06): 1-6.

• 秸秆还田
• 增施氮肥
• 寒地水稻
• 品质

为明确秸秆还田和增施氮肥对寒地水稻品质的影响。采用二因素完全随机试验设计进行秸秆还田和秸秆离田下增施氮肥的研究，分析稻米的加工品质、外观品质、营养及食味品质。结果表明：与秸秆离田（A1）相比，秸秆还田（A2）显著或极显著降低稻米的糙米率、精米率、整精米率、粒长及粒宽，整精米率降低了3.54%；垩白粒率、垩白度及直链淀粉含量差异不显著；蛋白质含量极显著提高了12.16%；食味评分显著下降了0.92%。与常规施氮（B1）相比，增氮处理间稻米的糙米率、精米率、垩白粒率、垩白度、蛋白质含量及直链淀粉含量差异不显著；调节肥增氮15%(B3)和穗肥增氮15%(B4)的食味评分分别显著下降1.42%、1.66%；秸秆还田和增施氮肥二因素互作的稻米品质效应均不显著。

• 单位
  黑龙江八一农垦大学