关于羰基值表述及其计算公式的商榷

作者：郭洪利

来源：医学信息(上旬刊), 2011, (06): 2481-2482.

• 紫外-可见分光光度法
• 羰基值
• 计算公式
• 摩尔吸收系数 Ultraviolet&ndash
• visible spectrophotometry
• Carbonyl value
• formula
• Molar absorption coefficient

用紫外-可见分光光度法测定羰基值,采用摩尔吸收系数计算,测定溶液最终体积应参与计算。供试品羰基值的含义应完整表述为:羰基值系指按紫外-可见分光光度法测定,液层厚度为1cm时,每1kg油脂中含羰基化合物的毫摩尔数。