大数据背景下的食品安全风险预警机制研究

作者：张晓瑜; 张桂芳^*; 徐进杰; 张甜甜

来源：现代食品, 2019, (24): 14-16.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.006

• 食品安全
• 预警机制
• 大数据
• 机器学习

本文分析了食品安全风险预警机制中存在的食品安全数据库分散、结构不一致、评估模式实时性欠缺等关键问题。在介绍相关研究的基础上,提出大数据背景下食品安全风险预警机制的构建思路,通过现有专家评估结果对BP(Back Propagation Network)神经网络进行训练和评价等,期望在现有条件下形成具备可操作性、面向大数据的食品安全风险预警机制。