亚麻籽和茶多酚对肉鸭生长性能、屠宰性能、血液抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响

作者：余婕; 王定发^*; 周源; 刘晓华; 程蕾; 胡修忠; 向敏; 夏瑜

来源：中国粮油学报, 2018, 33(10): 78-83.

• 亚麻籽
• 茶多酚
• 生长性能
• 屠宰性能
• 抗氧化能力
• n-3 PUFA

研究以亚麻籽为n-3 PUFA来源的肉鸭饲粮中添加茶多酚(TP),对其生长性能、屠宰性能、抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响。选用240只1日龄樱桃谷肉鸭,随机分为4组,其中对照组饲喂基础饲粮,实验组一、二、三分别饲喂含3%亚麻籽、3%亚麻籽+100 mg/kg TP、3%亚麻籽+200 mg/kg TP的实验饲粮。实验期为40d。结果表明:实验组一的平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著高于对照组(P <0.05);实验组二、三的ADFI和F/G与对照组差异不显著(P> 0. 05)。屠宰率、半净膛率和全净膛率各组间均差异不显著(P> 0. 05)。实验组三血浆的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力显著高于对照组(P <0. 01),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P <0. 01)。各实验组腿肌中n-3 PUFA的含量均显著高于对照组(P <0. 05)。因此,饲粮中添加3%亚麻籽会显著增加樱桃谷肉鸭的料重比,以及肌肉中n-3PUFA的含量,但对屠宰性能无显著影响。在肉鸭饲粮中添加3%亚麻籽用于生产富含n-3 PUFA肉产品时加入200 mg/kg TP对肉鸭生长性能及机体抗氧化效果最佳。

• 单位
  武汉市农业科学院