改性淀粉胶黏剂的制备及特性研究

作者：孙文轩; 朱松; 张琪; 刘博; 沙丽丽; 李玥^*

来源：食品与生物技术学报, 2022, 41(03): 53-58.

• 改性淀粉胶黏剂
• 冻融稳定性
• 剥离强度

淀粉胶黏剂以其绿色环保的特点在造纸、木材加工、纺织、建筑等领域的运用越来越受到重视。作者以氧化淀粉为原料，研究其与羧甲基纤维素钠（CMC）复配并加入十二烷基硫酸钠（SDS）后对胶黏剂特性的影响。结果发现随着CMC复配质量比的增大，胶黏剂的冻融稳定性、初黏力、黏着性都逐渐增大，但剥离强度和拉丝程度变化不大，最终选择了淀粉与CMC质量比为85∶15作为最适配比。随着SDS添加质量分数从0.5%到1%再到1.5%，胶黏剂的初黏力、黏着性及冻融稳定性呈现先增大后减小的趋势，拉丝程度变化不大，最终选择了质量分数1%为最适SDS添加量。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室