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茶叶活性成分的功能及其健康食品研究进展
作者:彭凯雄; 郑钰涵; 徐天泽; 徐诚; 徐洁; 陈晓明
*
来源:
粮食与油脂
, 2023, 36(03): 17-20.
茶叶
活性成分
健康食品
摘要
概况了茶叶中主要活性成分的功能,并对以茶叶为原料的健康食品的研究进展进行综述,旨在为促进我国茶叶产业的可持续发展提供参考。
单位
生命科学与食品工程学院; 淮阴工学院
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