不同尺寸片烟在各级打叶风分单元中的分布和品质变化规律

作者：王戈; 万明宇; 刘威; 徐玮杰; 陈康康; 陈斌; 丁冉; 徐其敏; 杨凯^*

来源：烟草科技, 2022, 55(08): 72-80.

DOI：10.16135/j.issn1002-0861.2022.0100

• 打叶复烤
• 打叶风分单元
• 片烟尺寸
• 化学成分
• 感官品质

为了探索不同尺寸片烟在各级打叶风分单元中的分布和品质变化规律,以2021年四川C2F初烤原烟为研究对象,对各级打叶风分单元的片烟流量和片烟结构差异以及不同尺寸片烟的化学成分和感官品质差异进行了系统分析,并借助烤烟化学成分可用性指数CCUI对不同尺寸片烟进行评价。结果表明:(1)随打叶单元级数的增加,片烟流量和尺寸逐级降低,碎片和小片更容易在各级打叶单元的第一级风分口处分离;(2)碎片的化学成分可用性明显小于大、中和小片,随着打叶级数的增加碎片的化学成分可用性逐级提高,而大、中片无显著变化;(3)不同尺寸片烟的感官品质随打叶级数的增加呈现先增后减的趋势,大片和中片的感官品质最优点出现在二级打叶单元,小片和碎片则分别出现在三级和四级打叶单元。该研究结果可为打叶复烤生产过程中片烟的精细化分类和差异化调配等工业应用提供支持。

• 单位
  上海烟草集团有限责任公司