干酪乳杆菌干预对花生过敏小鼠模型的免疫调节作用

作者：张秋香; 胡梦莎; 任晟诚; 陈卫

来源：微生物学报, 2018, 58(01): 73-82.

DOI：10.13343/j.cnki.wsxb.20170029

• 花生过敏
• 干酪乳杆菌
• Th1/Th2平衡
• 调节性T细胞
• 免疫调节

【目的】研究干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)Zhang在预防及治疗花生过敏方面的作用。【方法】构建小鼠花生过敏模型,饲喂L.casei Zhang,并检测血清中IgE、IgG1和IgG2a抗体,粪便中组胺和IgA抗体,细胞因子和CD4+Foxp3+Tregs细胞的含量。【结果】与模型组相比,口服L.casei Zhang的实验组小鼠血清过敏原特异性的IgG2a和粪便总IgA抗体水平有所上调,花生过敏症状及Th2型反应(血清总IgE、特异性IgE、粪便组胺和IL-4水平等指标)明显降低。L.casei Zhang的摄入对血清IgG1抗体和其他细胞因子(IL-10、IL-12及IFN-γ)的表达水平没有明显影响,而IFN-γ/IL-4的比例及实验组脾脏和肠系膜淋巴结中CD4+Foxp3+Tregs细胞的表达增加。【结论】L.casei Zhang能促使Th2优势反应向Th1方向转变,从而起到预防和治疗花生过敏的作用。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室