基于现代学徒制的烹饪专业“双导师”创新教学漫谈

作者：史大雪

来源：现代职业教育, 2019, (10): 90-91.

• 现代学徒制
• 烹饪专业
• “双导师”
• 教学策略

随着我国职业教育的发展,越来越多新颖有效的教学制度与方法被运用于职业学校之中,现代学徒制以及"双导师"便是其中的代表。此外,随着学校与企业间合作的日益深化,不少职业学校的教学质量获得了显著提升,因为学校与企业间的合作,能够有效解决学校专业师资紧缺这一问题。针对烹饪专业,对现代学徒制与"双导师"的运用进行浅析,希望能给广大烹饪专业的教师带来一些启示与思考,以推动该专业教学的创新与进步,并帮助广大中职烹饪专业的学生在未来获得更好的发展。