食品分析中生物及生化分析方法运用研究

作者：万娟; 吴梅; 韩松林

来源：食品安全导刊, 2021, (32): 146-148.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.32.060

• 食品分析
• 生物分析方法
• 运用

食品分析是现阶段对食品进行检测和评定的一种有效方式,本文简述了食品分析中应用生物及生化分析方法的意义,并在食品分析的基本流程及基本要求的基础上,概述食品分析中应用的生物及生化分析方法,以期对食品分析方法的发展创新提供参考。

• 单位
  金华市农业科学研究院; 阿克苏职业技术学院