新时期下中西式面点制作的创新发展

作者：穆丹

来源：食品安全导刊, 2020, (03): 86.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.03.066

• 新时期背景
• 中式面点
• 西式面点
• 融合创新

随着经济的发展和社会的进步,人们的物质生活水平得到了很大程度的提升,对食品有了更高的追求。结合目前的发展情况,各地的食品加工产业取得了很高的成就,食品加工厂随处可见,面点的种类也越来越丰富,食品加工行业市场的竞争力也在逐渐增大,有效提升自身产品的竞争实力,需要融合中式面点和西式面点的优势,不断创新发展。在经济全球化的趋势下,虚心借鉴国外餐饮企业的生产经验、管理经验以及技术经验等,结合我国特色餐饮以及消费者心理,对两者进行融合和创新,不断提升市场竞争力。以此在新的时期下,针对于中西式面点制作的创新发展进行探究具有重要意义。