酿酒黄浆水培养茯苓菌丝体研究

作者：王娟; 马业准^*; 杜祥宝; 汪慧慧

来源：酿酒, 2021, 48(04): 71-74.

• 黄浆水
• 茯苓
• 菌丝体
• 生物量

利用黄浆水培养茯苓菌丝,观察黄浆水对茯苓菌丝体的影响。通过单因素和正交试验,以菌丝体生物量为指标,研究装液量、初始pH、接种量3个因素对茯苓菌丝体的影响。结果表明,最适培养条件为:装液量50mL/100mL、初始pH 4.5、接种量10%,在此条件下茯苓菌丝体干重可达1.377g/50mL。