低精料舍饲育肥条件下牦牛与黄牛生长性能、养分消化、瘤胃发酵和血液生理指标的对比研究

作者：甘水燕; 刘红山; 裴成芳; 吴刀知才让; 周建伟; 李发弟

来源：动物营养学报, 2022, 1-11.

• 牦牛
• 黄牛
• 生长性能
• 养分表观消化率
• 瘤胃发酵
• 血液生理指标

本试验旨在对比研究牦牛与黄牛在低精料舍饲育肥条件下的生长性能、养分消化、瘤胃发酵和血液生理指标等方面的差异，以期为青藏高原地区育肥牛种及饲养技术选择提供一定的数据参考与技术支撑。试验选取4周岁、体况相近的健康去势牦牛[（211±6） kg]和柴达木黄牛[（210±7） kg]各6头，以单栏饲养方式进行育肥研究。试验饲粮由精料和粗料2部分构成，其中精料补充量为每头牛2.0 kg/d，粗料自由采食。试验预试期10 d，正试期95 d。结果表明:1)牦牛的总干物质采食量显著低于黄牛（P＜0.05），但是平均日增重在2物种间无显著差异（P＞0.05），牦牛料重比显著低于黄牛（P＜0.05）。2)牦牛与黄牛的养分表观消化率无显著差异（P＞0.05）。3)牦牛瘤胃液pH有高于黄牛的趋势（P=0.083），其支链脂肪酸浓度也显著高于黄牛（P＜0.05），但总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丙酸及丁酸浓度在2物种间均无显著差异（P＞0.05）。4)牦牛瘤胃液氨态氮、游离氨基酸氮和可溶性蛋白氮浓度均显著高于黄牛（P ＜0.05）。5)牦牛血液中的红细胞（RBC）数、血红蛋白（HGB）含量、红细胞压积（HCT）和红细胞分布宽度变异系数（RDW-CV）均显著低于黄牛（P ＜0.05），而红细胞平均体积（MCV）、平均血红蛋白（MCH）含量、血小板（PLT）数却都显著高于黄牛（P＜0.05）。综上所述，在低精料舍饲育肥条件下，牦牛较黄牛采食量更小，但是饲料转化效率更优，因而前者能产生更加高效的经济效益。

• 单位
  草地农业生态系统国家重点实验室; 草地农业科技学院; 兰州大学