利用分光光度法对浓香型白酒的分析

作者：李雷; 杨官荣; 李杨; 唐贤华; 黄志瑜

来源：酿酒, 2021, 48(04): 41-43.

• 浓香型白酒
• 降度
• 浑浊失光
• 透光率
• 变化幅度

浓香型白酒加浆降度出现浑浊失光现象,降到不同酒度光的透光率也不同,通过透光率的变化幅度来分析浓香型白酒。浓香型白酒的液态法白酒、固态法成品酒和固态法原酒透光率的变化幅度为依次变大。

• 单位
  四川工商职业技术学院