<正>本刊讯9月8日,国际标准ISO23855:2021《冷冻鱼糜》(Frozen surimi—Specification)由国际标准化组织(ISO)发布,这是我国主持完成的第一项水产领域的国际标准,由中国水产科学研究院黄海水产研究所/全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会主持完成。该标准规定了冷冻鱼糜的术语和定义、产品等级划分、产品品质要求、关键指标的检测方法,
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