研究了影响高蛋白全营养液稳定性的因素,确定了加工营养液的最佳工艺和配方。得到的高蛋白全营养液呈淡褐色,均匀,无分层现象,静置一段时间后无上浮,口感良好,无豆腥味。高蛋白全营养液所含各种营养成分比例适当,中链脂肪酸和长链脂肪酸比例合理,可口服或管饲,能满足病人各种营养需要。
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