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摘要
<正>随着人口老龄化进程加快，健康服务业蓬勃发展，人们越来越重视保健和养生。我国传统的药食同源思想，包含着中医药学中的安全、营养、保健和治疗作用，与现代“治未病”理论相契合。作为重要的药食同源植物，火麻仁在中国的使用已经有三千多年的历史。在我国长寿之乡巴马，被誉为长寿油。1999年被联合国推荐为“最有开发价值的植物油”[1]。火麻仁营养丰富，能提取丰富的火麻油、火麻蛋白，还含有丰富的矿物质、维生素E等成分，在食品、医药和化妆品行业都具有巨大的市场开发潜力[2]。
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单位黑龙江护理高等专科学校
