为预防病虫害、保证产量,在果蔬种植中常使用农药;但农药的不合规使用会造成环境污染,同时危害人民身体健康。如何精确、快速进行农药残留检测,成为了果蔬质量安全的重要环节。本研究简要介绍目前几种常用的农药残留检测技术原理及特点,包括仪器分析法和快速检测法,并对未来农药残留检测技术发展趋势进行展望,以期更好地保障果蔬质量安全。
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