低蛋白质补充氨基酸饲粮对36～70日龄马冈鹅生长性能、屠宰性能及血清生化和免疫指标的影响

作者：刘书锋; 汪珩; 叶慧; 李胜; 赵玉洁; 王文策; 朱勇文^*; 杨琳^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(07): 4406-4415.

• 马冈鹅
• 低蛋白质
• 氨基酸
• 生长性能
• 免疫性能

本试验通过研究大麦-碎米-豆粕型低蛋白质补充氨基酸饲粮对36～70日龄马冈鹅生长性能、屠宰性能及血清生化和免疫指标的影响，旨在初步探索非玉米型饲粮中适宜低蛋白质水平。选用体重相近的36日龄马冈鹅300只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复10只(公母各5只)。5组试验鹅分别饲喂蛋白质水平为16.50%(对照组)、15.40%、14.30%、13.20%和12.10%的饲粮，通过补充氨基酸使各组饲粮赖氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸、苏氨酸、色氨酸及缬氨酸水平一致。试验期35 d。结果表明：1)低蛋白质补充氨基酸饲粮对36～70日龄马冈鹅的平均末重、平均日增重和平均日采食量均无显著影响(P>0.05);12.10%和13.20%组的料重比显著低于16.50%和15.40%组(P<0.05)。2)低蛋白质补充氨基酸饲粮对70日龄马冈鹅的屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率无显著影响(P>0.05);12.10%组的腹脂率显著高于15.40%、14.30%和13.20%组(P<0.05)。3)低蛋白质补充氨基酸饲粮对70日龄马冈鹅的血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、葡萄糖(GLU)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量无显著影响(P>0.05);12.10%组血清尿酸(UA)含量显著低于16.50%组(P<0.05)，血清尿素氮(UN)含量显著低于16.50%、15.40%和14.30%组(P<0.05);14.30%组血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著高于16.50%、15.40%和12.10%组(P<0.05)。4)16.50%组70日龄马冈鹅的血清免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于14.30%、13.20%和12.10%组(P<0.05);16.50%组的血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著高于13.20%和12.10%组(P<0.05)。由此可见，在补充适量氨基酸的前提下，降低大麦-碎米-豆粕型饲粮的蛋白质水平对36～70日龄马冈鹅的生长性能无不良影响，并可改善饲料转化效率和氮素的利用效率，但降低会其与体液免疫相关的血清免疫球蛋白含量。以马冈鹅生长性能为主要评价指标，补充适量氨基酸的大麦-碎米-豆粕型饲粮的蛋白质水平可降低至12.10%。

• 单位
  华南农业大学