摘要

<正>楚水汉天、白山黑土,诗意江南、慷慨燕赵……每一片土地都有自己的风骨。千百年来,这风骨已随时间流转化作点滴精神融入城市的每个角落,而老字号就是自城市记忆深处喷涌而出的泉,古朴、灵动。全聚德之于北京,狗不理之于天津,秋林里道斯之于哈尔滨,都是那一汪鲜活。但这鲜活能否在每个时代都灵动如